طريقة عمل فتة الدجاج دون أرز.. أساسها «الزبادي»
طريقة عمل فتة الدجاج دون أرز والأساس مكون الزبادي، من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، نظرًا لمذاقها الشهي، لكن يرغب البعض في تجربتها دون أرز، لذلك يقدم «هن» كيفية إعدادها في المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل فتة الدجاج دون أرز
مكونات فتة الدجاج دون أرز.
- 4 صدور دجاج مسلوقة.
- 2 كوب زبادي.
- كوب مرق دجاج.
-3 حبات بصل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة سماق.
- ربع كوب عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف حبة الليمون.
- فص من الثوم.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- خبز حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاج المسلوق.
2- ضعي زيت الزيتون والبصل في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يبدأ البصل بالذبول.
3- أضيفي السماق، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الدجاج المقطع وزيدي السماق وحركي.
4- اخلطي مرق الدجاج مع ربع كوب من زيت الزيتون.
5- ضعي الخبز في طبق، وشربي الخبز، ثم أضيفي القليل من السماق، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
6- اخلطي الزبادي مع الطحينة، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والثوم.
7- وزعي مزيج الدجاج فوق الخبز المحمص، ثم وزعي مزيج الزبادي فوقه.
8- زيني بالرمان، والبقدونس، وقدميها.
طريقة عمل فتة الدجاج
المقادير:
- دجاجة.
- كوب (مسلوق) حمص.
- رغيف من الخبز.
- كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- 3 اكواب من مرق دجاج.
- 2 كوب من الأرز.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب كريمة الطبخ.
-3 ملاعق كبيرة لقلي الثوم من زيت الزيتون.
- 3 فصوص مفرومة ثوم.
طريقة التحضير:
1- في قدر على النار اسلقي الدجاج بالماء.
2- ابدأي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة دون العظم ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح.
3- قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة واقلّيه في الزيت.
4- ضعي زيت الزيتون والملح والأرز في قدر، ثم أضيفي المياه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
5- بعد نضوج الأرز، ضعيه في طبق التقديم، ووزعي فوقه طبقة من الخبز المحمص ثم الحمص المسلوق وقطع الدجاج و2 كوب من المرق، ثم ضعي طبقة أخرى من الأرز والحمص وقطع الدجاج.
6- في مقلاة غير لاصقة على النار، اقلي الثوم بزيت الزيتون، ومن ثم أضيفي كوب من المرق، وخليط الزبادي، والنشا، والكريمة، واتركيه حتى يغلي.
7- اسكبي الخليط على الفتة وقدميها.
2023-06-07T06:12:59Z dg43tfdfdgfd